Alfonso Catering a creado el aperitivo-cocktail "Sabor a Jerez" En nuestros sabores queremos plasmar la idea del Vino de Jerez y es por ello que hemos creado una cocina de diseño con un sabor único. Hemos creado platos de elaboración propia y con productos autóctonos. Disfrutemos… MENÚ: JAMÓN IBÉRICO, QUESO MANCHEGO VIEJO, PICOS DE JEREZ, OLIVAS GORDALES FOIE DE CAPÓN CARAMELIZADO AL CRUJIENTE DE MANZANA MIL HOJAS DE ROQUEFORT PINCHO DE SALMÓN HECHO EN CASA AL ACEITE DE OLIVA VIRGEN CRUJIENTE DE GAMBAS BLANCAS CON SALSA ROMESCO PINCHO DE ATÚN DE ALMADRABA CON TOMATITOS CHERRY **** NUESTROS GAZPACHOS: GAZPACHO DE AHUMADOS GAZPACHO DE FRESAS GAZPACHO VERDE NUESTRA COCINA Y SUS VINOS ENSALADA DE QUESO PAYOYO DE VILLALUENGA DEL ROSARIO CON SALMÓN AHUMADO AL ACEITE DE HUEVAS DE LANGOSTA (Jerez Fino) ARROZ CON LANGOSTINOS DE SANLÚCAR (Amontillado De Jerez) COLA DE TORO DESHUESADA AL ESTILO DE JEREZ (Oloroso seco) **** MERLUZA AL ESTILO DE CÁDIZ CARAMELITOS DE CHISTORRA AL BRANDY DE JEREZ FRITITO DE JAMÓN IBÉRICO BOLSITAS DE CARABINEROS CON EMULSIÓN DE PALO CORTADO CROQUETAS DE MANZANAS REINETAS **** ELIXIR DE BRANDY CON PIÑA Y JENGIBRE **** PASTELITOS DE LA CARTUJA DE JEREZ JEREZ FINO JEREZ OLOROSO JEREZ AMONTILLADO VIÑA ALCORTA CR. CERVEZAS REFRESCOS IMPORTE POR PERSONA........65 Euros + 7% IVA FOTOS DEL MONTAJE PARA "SABOR A JEREZ" EN BODEGAS VÉLEZ. Fundada en 1857 por Juan Manuel García, es una de las bodegas más antiguas y con más solera de la provincia. Cuna del desarrollo del sector bodeguero en Chiclana desdemediados del siglo XIX. Sus instalaciones disponen de dos cascos de bodegas, la nave Arbolí única en la ciudad de planta basilical con una capacidad para 450 personas, al igual que la bodega Santa Teresa. Bodegas Vélez ofrece la oportunidad de conocer de primera mano cómo se produce la crianza de fino bajo velo de flor con los instrumentos tradicionales del trabajo artesanal en bodega que nos traslada 100 años atrás y que nos acerca al trabajo en bodega en épocas pasadas. | 
